A causa de la propagació de mal alties, sobretot de caràcter al·lèrgic, la gent torna cada cop més a les velles solucions als problemes de salut. Així que els països d'Occident van tornar a començar a interessar-se per la llet de burra pel que fa a la ciència i el valor nutricional d'aquesta substància. Per què? Les seves propietats nutricionals són properes a les de la llet humana. Finalment, es va donar llet de burra als nens al·lèrgics a la proteïna de vaca.
Què conté?
A causa del seu alt contingut en lactosa, aquesta beguda té un gust molt dolç i atractiva en aquest sentit. A més, és gràcies a la lactosa que s'absorbeixen millor elements com el calci, el fòsfor, el magnesi i el bor.
La llet de burra no conté massa greix, però cal saber que conté àcids grassos essencials. La proporció d'àcids grassos omega-3 i omega-6 és molt diferent de les begudes similars. La proporció de calci i fòsfor a la llet d'ase és propera a la proporció d'aquests elements a la llet humana. També conté lisozima, que dóna suportimmunitat. A causa del fet que en aquesta beguda també hi ha una petita quantitat de microorganismes (el lisozima retarda el desenvolupament dels bacteris). El seu contingut d'aigua també és comparable a la quantitat d'aigua d'un producte humà.
La particularitat de la llet de burra és el seu baix contingut en caseïna, és a dir, proteïna, que és un al·lèrgen. A més, té més vitamina A, C, E i D que la varietat vaca.
Qui ho necessita?
Aquest líquid és apte per a nens al·lèrgics a la proteïna de la llet de vaca. A més, es recomana per a persones afectades d'osteocondrosi i pacients amb osteoporosi. També es recomana per a pacients després de lesions òssies, durant la quimioteràpia i la recuperació de tractaments agressius, com ara cirurgia, ús prolongat d'antibiòtics, així com per a persones que volen cuidar la seva salut. Aquesta llet no hauria d'estar al menú de persones amb intolerància a la lactosa.
Què més és el benefici?
A més d'ús intern, també s'utilitza en la producció de cosmètics. És un component valuós de les cremes i locions hidratants i nutritives. Sobre la seva base també es produeixen cosmètics antiarrugues. Les cremes de llet de burra proporcionen una cura suau de la pell.
Com en el cas del cavall, en aquest cas podeu comprar koumiss, és a dir, una beguda alcohòlica fermentada i molt nutritiva.
Com va començar
A l'Anglaterra del segle XIX, la llet de burra era un substitut valuós de la llet materna i les seves vendes es van mantenir a un nivell constantment alt. Tambéels antics grecs i romans l'alimentaven als seus fills, i Hipòcrates el considerava un nèctar miraculós que fins i tot podia curar les hemorràgies nasals. Quan el rei francès Francesc I va emmal altir greument a causa de l'esgotament i l'estrès innecessari, un metge de Constantinoble va posar l'emperador dempeus, donant-li precisament de menjar la llet materna d'un burro. Fins i tot el papa Francesc recorda haver-lo alimentat de petit i ser un gran admirador durant tota la seva vida.
Dificultats
La producció d'aquesta beguda, però, es troba amb algunes dificultats, que es manifesten en el fet que el preu de mercat d'aquesta beguda és tan elevat. La història de la cria de rucs, però, té més de 4,5 mil anys, però els animals s'utilitzaven principalment com a tracció i transport. Per això, la carn d'ase es considerava tabú en moltes cultures, i encara avui en alguns països, com França o Itàlia, no s'utilitza.
Amb la llet, la situació és encara més complicada, perquè aquests animals queden embarassats amb menys freqüència que les vaques, només tenen dos mugrons i alimenten els seus cadells amb ells els primers sis mesos després del naixement. Com a resultat, en comparació amb una vaca que produeix fins a 40 litres de llet al dia, una femella produeix fins a dos litres al dia.
A Europa, però, hi ha granges especialitzades en la cria d'ases. Però la seva eficàcia no té comparació amb la vaca o la cabra, i una part important de la producció està destinada a les necessitats de la indústria cosmètica. Molt sovint, s'elaboren cremes a base de llet de burra.
El que és interessant, a diferència de la vaca ocabra, aquesta beguda no està pasteuritzada. No conté bacteris nocius i és apte per al consum directe. I val la pena utilitzar-lo…
En cosmètics
Les màscares amb llet de burra s'han utilitzat en cosmetologia des de l'antiguitat. La persona més famosa que s'hi banyava regularment era, per descomptat, Cleòpatra, la reina d'Egipte. Segons la llegenda, per al bany es necessitaran 700 llets de burra. Però no només Cleòpatra es va cuidar de la seva bellesa, utilitzant les propietats d'aquest líquid.
Sabina, la bella esposa de l'emperador romà Neró, va mantenir 500 rucs específicament per a la producció de llet, que utilitzava amb finalitats cosmètiques. La història també esmenta Nefertiti i l'emperadriu Sisi, que van utilitzar aquesta beguda per a la cura corporal diària amb gran èxit. I segons les revisions, les cremes amb llet de burra milloren realment l'estat de la pell humana.
Quin és el valor
Els àcids grassos insaturats (Omega-3, Omega-6) són bons per a l'absorció de vitamines. Gràcies a això, segons els comentaris, la llet de burra dóna elasticitat a la pell i la fa flexible. Alleujar els símptomes de l'èczema i la psoriasi. També conté àcid linoleic, que és un component del sèu humà, li proporciona la viscositat i la densitat necessàries. Els lípids de la llet nodreixen la pell i la protegeixen de la radiació UV. Les proteïnes de la llet de burra són riques en aminoàcids. Estimulan la producció de col·lagen i elastina a la pell. També retenen aigua a l'epidermis.
Quèefecte?
En primer lloc, aportarem elasticitat i fermesa a la pell. Per descomptat, els efectes de l'envelliment s'alenteixen. Després de 2 setmanes, segons les revisions, les dones noten que la pell es torna sedosa al tacte i molt tendra. Una crema amb l'addició d'aquest component protegeix perfectament la pell del sol.
Els metges pediatres de l'Hospital St. Anne de Torí afirmen que la llet d'ase és tan propera a la llet humana que durant segles es va considerar un antibiòtic natural durant els primers mesos de vida d'un nen. Tanmateix, no és tan alta en calories que podria substituir completament la llet materna en el cas d'un nadó.
La idea d'utilitzar aquest component encara no és molt popular al món. En primer lloc, mai s'han criat rucs amb la idea que se'n puguin treure llet. Tanmateix, les característiques d'aquests animals no impliquen un gran volum d'aquests productes.
Aquest producte es pot trobar fàcilment al mercat de cosmètics. Les màscares, que contenen llet de burra en la seva composició, es presenten prou als prestatges. Es recomana no només per a una pell bella i ferma, sinó també per al tractament de la psoriasi o l'èczema. Els cosmètics que contenen aquest ingredient s'utilitzen sovint a l'estiu.
