No tan conegut com l'acetona, però un producte químic molt més popular, l'alcohol feniletílic és molt útil i necessari al món modern. Quin és el seu paper en la nostra vida? He de tenir por del seu nom a l'etiqueta amb la composició o no?
Què és l'alcohol feniletílic?
FES és un compost orgànic amb la fórmula C8H10O. Pel nom és obvi que aquesta substància pertany a la classe dels alcohols. La fórmula estructural es mostra a la figura següent.
Quines són les propietats físiques de FES?
L'alcohol feniletílic és un compost químic que és un líquid viscós fluid sense color, però amb un gust a cremat i una olor floral que recorda l'olor d'una rosa. El nivell de pH és 7,0.
L'alcohol fenetílic es troba de manera natural en olis essencials com ara rosa (85% FES), ilang-ylang, clau, gerani.
On trobar o com cuinar FES?
Com s'ha esmentat anteriorment, FES forma part d'algunsolis essencials. Aquesta substància es produeix de manera natural, com a resultat de l'activitat vital de microorganismes, animals i plantes. Per ser més precisos, l'alcohol feniletílic està present en més de 200 productes d'origen natural: olis essencials, espècies, tabac, productes alimentaris. El FES pur s'obté per aïllament de matèries primeres naturals mitjançant processos físics, enzimàtics o microbiològics.
Per descomptat, com qualsevol altre producte químic, el FES també es pot obtenir sintèticament en condicions de laboratori o de producció, però ara no cal aprofundir en les complexitats de la seva tecnologia de fabricació.
Ús d'alcohol feniletílic
Com que les propietats físiques del FES es van comentar anteriorment, es pot concloure que aquest compost s'utilitza en diverses àrees de la vida per aconseguir l'aroma d'una rosa. Tanmateix, no s'ha de suposar que és adequat per crear només l'olor d'aquestes flors. L'alcohol feniletílic també s'utilitza per crear altres fragàncies. La raó d'això és la seva excel·lent combinació amb diverses composicions aromàtiques.
A més, el FES també és apte per potenciar el gust dels productes alimentaris, així com per aromatitzar-los (un exemple molt cridaner són les postres dolces).
Té propietats FES i antimicrobianes, per la qual cosa es pot utilitzar com a conservant o fins i tot com a agent bactericida! Durant molts anys, aquest alcohol s'ha utilitzat en preparats farmacèutics: els estudis han demostrat que a una concentració de només 0,2% -0,3%, FES atura absolutament el creixement de certs tipus de fongs ibacteris. Un espectre tan ampli d'activitat antimicrobiana a concentracions tan baixes és molt apreciat!
Al món modern, l'ús de l'alcohol feniletílic com a conservant, hidratant suau i emol·lient en productes cosmètics és més comú. Les propietats físiques i químiques més adequades d'aquest compost aromàtic el fan indispensable i eficaç a diferents valors de pH (índex d'hidrogen). La pròpia olor de FES també pot emmascarar les olors desagradables d' altres ingredients cosmètics.
Hi ha contraindicacions?
La freqüència amb què al teu voltant escoltes diverses advertències sobre l'ús d'un producte de cura en particular. L'alcohol feniletílic en cosmètics pot tenir un impacte negatiu en la salut?
Parar atenció a aquest component en la composició és necessari per a persones amb pell sensible o amb tendència a la irritació, amb couperosa o rosàcia. Però, en general, el FES es considera segur si la concentració de la substància activa que forma part del producte cosmètic és < 1,0%.
Tot i que el risc és petit, aneu amb compte i consulteu el vostre metge si cal.
I ara algunes propietats químiques
A més del propi FES, té interès un dels derivats de l'alcohol feniletílic, la feniletilamina (PEA). La fórmula estructural es mostra a la figura següent.
Una de les maneres d'obtenir aquest compost és l'aminació de l'alcohol feniletílic. Tanmateix, l'interessant no és la tecnologia de la seva producció, sinó les seves propietats.
Aquest compost és un neurotransmissor i neuromodulador de l'energia de les relacions interpersonals. Les persones, a diferència de la majoria dels altres animals, avaluen els que els envolten exteriorment. Per tant, hi ha una expressió amor a primera vista! Així, quan es troba un objecte que és agradable, bonic, sexy per a nos altres, comença la producció de feniletilamina al nostre cos! El receptor individual d'aquesta substància es va trobar a l'amígdala. - el nucli del cervell.
A més de l'efecte únic sobre el sistema nerviós, la curta vida útil d'aquesta amina també és notable: només són uns minuts, després és destruïda per l'enzim monoamino-oxigenasa.
Malgrat el fet conegut sobre la ràpida destrucció del PEA, encara s'utilitza activament en la nutrició esportiva: com a estimulant en complexos pre-entrenament i en complexos per cremar greixos. La seva semivida quan s'ingereix és de només 5-10 minuts. És a dir, ja a l'estómac, està exposat a un enzim destructiu i no sempre entra al torrent sanguini, la qual cosa fa que el seu efecte sigui gairebé insignificant.
El lector curiós es pot preguntar: si té una vida tan curta quan es pren al cos des de fonts externes, per què no es pot injectar directament al torrent sanguini? La resposta és que els estudis científics han demostrat que quan s'administrava per via intravenosa, es va observar un dany hepàtic significatiu en ratolins igrans quantitats de la substància poden causar la mal altia de Parkinson en animals. Màgic, però alhora terriblement perillós: feniletilamina.
